Trời Hà Nội đã vào Thu. Thật tuyệt vời nếu bạn có thể chọn lựa một góc quán thú vị, vừa thưởng thức được những món ăn ngon, vừa có thể cảm nhận mùa Thu về trên từng góc phố. Salmonoid – Thưởng thức cá hồi theo vị Á Đông

Nhà hàng Salmonoid trong khuôn viên một biệt thự Pháp cổ, ẩn mình trên con phố trung tâm của thành phố. Không gian cổ kính kiểu Pháp kết hợp với thiết kế nội thật tối giản, hiện đại bên trong mang lại cảm giác gần gũi và ấm áp, cùng với khoảng vườn ngoài trời tràn ngập màu xanh nhìn xuống những mái ngói cổ, những con phố rất Hà Nội. Đến với Salmonoid, bạn không chỉ được thưởng thức đồ ăn ngon mà còn thực sự tận hưởng cuộc sống trong những góc phố Hà Nội nhẹ nhàng.

Salmonoid là nhà hàng theo phong cách châu Âu, lấy cá hồi là thực phẩm chủ đạo. Vì vậy, Salmonoid là nhà hàng duy nhất tại Hà Nội có thực đơn các món cá hồi phong phú và độc đáo nhất. Dành cho những người thích sự tươi béo ngậy của cá hồi, Salmonoid có các món shasimi hay tartare cá hồi tươi sống. Salmon shasimi và salmon tartare của Salmonoid kết hợp hương vị vừa đủ, không quá mạnh để làm nổi lên vị tươi, thanh ngọt của cá hồi. Còn nếu bạn ưa thích hương vị cá hồi nướng, Salmonoid tự tin là nhà hàng có món cá hồi áp chảo khéo léo và đạt đúng chuẩn độ chín mà bạn mong muốn. Cá hồi nướng của Salmonoid da giòn bên ngoài nhưng vẫn giữa được sắc hồng tự nhiên và kết cấu thịt cá mềm, tươi bên trong. Bạn có thể ăn kèm với sốt và các món phụ tự chọn. Hoặc lựa chọn sự kết hợp tinh tế của bếp trưởng giữa cá hồi & thịt bò Úc hay cá hồi & sò điệp.

Có thể thấy đa phần đồ ăn tại Salmonoid được làm với hương vị và cách nấu kiểu Âu, cụ thể là ẩm thực Pháp. Tuy nhiên, để đưa nguyên vật liệu đậm chất châu Âu trở nên gần gũi với thực khách Việt, đầu bếp của Salmonoid đã vô cùng sáng tạo để tạo nên nhiều sự kết hợp thú vị với “nem tươi cuốn cá hồi”, “salad cá hồi tẩm vừng ăn kèm quất ngâm và cà muối”, “vịt cuộn gan ngỗng ăn kèm ngó sen” hay “cá hồi kho tộ”…

Cho món tráng miệng, Salmonoid còn có món Crème Brulee vô cùng đặc biệt – Crème Brulee vị sen với lớp hạt sen nhuyễn bên dưới. Sự quyến rũ ngọt ngào của Crème Brulee truyền thống kèm theo chút ngọt bùi thanh mát của hạt sen chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng để thử. Salmonoid sử dụng hoàn toàn cá hồi Nauy nhập khẩu với nguồn thực phẩm tươi sống nhất để đảm bảo chất lượng món ăn của nhà hàng. Không chỉ đối với các món sống như shasimi mà còn với cả những món chính, Salmonoid cũng áp dụng chế độ lựa chọn nguyên vật liệu món ăn như những nhà hàng Nhật Bản hàng đầu. Ngoài ra, theo tiêu chuẩn châu Âu, Salmonoid còn sử dụng những phương thức chế biến món ăn kỹ thuật cao, như tự xông khói cá hồi bằng nguyên liệu nhập khẩu hoặc món cá hồi Sous vide – hút chân không nấu chậm trong nước.